pink oyster یا pleurotus djamor نوعی قارچ از گونه قارچ های صدفی می باشد. این قارچ خوراکی دارای خواص تغذیه ای زیادی است. این قارچ به رنگ های صورتی پر رنگ، کم رنگ و گلبهی دیده می شود.
این قارچ زیر مجموعه گروه پلوروتاسه ها است.
این قارچ اغلب روی تنه درختان نخل و یا کاِِئوچو در مناطق گرمسیری و شرجی می روید. pink oyster به راحتی در دمای خانه می تواند بروید.
قارچ های صدفی طلایی اگر به صورت خام خورده شوند بسیار طعم تلخ و زننده ای دارند اما اگر پخته شوند طعمی شبیه به آجیل و عطر خوبی پیدا می کنند.
این قارچ نسبت به دیگر مدل های قارچ صدفی در دمای بیشتری می روید، همچنین اگر نور بیشتری در حین رشد این قارچ به این قارچ بتابد کلاهک آن طلایی تر می شود.
این قارچ در پخت غذا و رستوران ها بسیار محبوب تر از قارچ های دیگر است زیرا وقتی پخته می شود عطر خوبی پیدا می کند و همچنین نسبت به قیمتش ظاهر خیلی خوبه دارد.
هاله
