pink oyster یا pleurotus djamor نوعی قارچ از گونه قارچ های صدفی می باشد. این قارچ خوراکی دارای خواص تغذیه ای زیادی است. این قارچ به رنگ های صورتی پر رنگ، کم رنگ و گلبهی دیده می شود.
این قارچ زیر مجموعه گروه پلوروتاسه ها است.
این قارچ اغلب روی تنه درختان نخل و یا کاِِئوچو در مناطق گرمسیری و شرجی می روید. pink oyster به راحتی در دمای خانه می تواند بروید.
قارچ های صدفی طلایی اگر به صورت خام خورده شوند بسیار طعم تلخ و زننده ای دارند اما اگر پخته شوند طعمی شبیه به آجیل و عطر خوبی پیدا می کنند.
قارچ مورال یا به زبان علمی morchella یکی از گران ترین قارچ ها است.
یکی از دلایلی که قیمت این قارچ را زیاد کرده این است که این قارچ به سختی در داخل می روید برای همین کشت این قارچ به طور انبوه بسیار مشکل است.
این قارچ چند نوع: morchella elate، مورال زرد، مورال مشکی،morchella conicaو half free moral دارد.
مورال مشکی برای کاشت در داخل و فضاهای بسته راحت تر است. مورال در طبیعت نیاز به درخت زنده ندارد که روی آن بروید بلکه می تواند روی چوب های پوسیده نیز بروید.
مورال زرد
ممکن است قارچ ها سوخت مورد نیاز بدن شما را به طور کامل تامیین نکنند اما برای سلامتی شما خیلی مفیدند قارچ ها خاصیت ضد باکتری دارنند و همچنین می توانند به شما برای کاهش کلسترول کمک کنند. بعضی از قارچ ها به جلوگیری یا درمان بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، فشار خون بالا و سرطان کمک کنند.
ادامه مطلب...
قارچ های توپی اغلب در چمنزار ها می رویند بعضی از آنها به بزرگی توپ های فوتبال هستند
خیلی از قارچ ها در چمنزارها می گویند قارچ تخم سیاه نوعی قارچ است که دور کلاهک آن موهایش دراز و سیاه رنگ وجود دارد این قارچ خیلی عجیب است وفتی قارچ رسیده باشد لبه ی کلاهک آن به عقب می پیچد. کلاهک ضمن پیچ خوردن در مایع سیاهی حل می شود و قطره قطره به زمین می کرد تا به کلی گردد محو. این قارچ به کلاه مرکبی. نیز معروف است
قارچ زبان گاوی خیلی بزرگ است این قارچ بر روی درختان بلوط می‌رویند این قارچ شبیه به گوشت قرمز است ولی طعم خوبی ندارد.
قارچ شیپوری یا ژبرول شبیه چتری است که به بیرون پیچیده شده است و دارای عطر هلو و طعم خوبی است.
قارچ بلوتس خوراکی است. در زیر کلاهک این قارچ به جای تیغه لوله هایی وجود دارد. قبل از پختن قارچ، این لوله ها را از زیر کلاهک بر می دارند.
برخی از قارچ ها برای مصرف غذایی مناسب هستند . در اروپا کشاورزان قارچ صحرایی را به منظور مصرف غذایی کشت می کنند . قارچ صحرایی باید در جاهای گرم و مرطوب و دور از آفتاب کشت شوند چون آفتاب این نوع قارچ را خشک و چروکیده می کند .
